《外卖整案策划：找一家的秘诀与提高浏览量之道》
一、找一家外卖的秘诀
1. 口味与菜品多样性
– 对于消费者来说，口味是选择外卖的关键因素之一。一家能够提供多种特色口味菜品的外卖店往往更具吸引力。例如，一家中餐厅如果既能提供经典的麻辣川菜，又有清淡爽口的粤菜点心，就能满足不同顾客的味蕾需求。通过在菜单上展示丰富的菜品选择，从主食到小吃、从荤菜到素菜，让顾客感受到无论自己处于何种饮食心情，都能在这里找到合适的餐品。
– 定期更新菜品也是重要的一点。随着季节的变化或者流行美食趋势的发展，及时推出新菜品。比如在夏季推出清凉爽口的凉拌菜系列，冬季增加滋补的炖品，这不仅能保持老顾客的新鲜感，还能吸引新顾客前来尝试。
2. 食材新鲜度与质量
– 顾客越来越关注外卖食材的新鲜度和质量。外卖店可以通过一些方式来传达这一信息。比如在外卖平台的菜品描述中，详细说明食材的来源，如“我们的蔬菜均来自本地有机农场，每日新鲜采摘”。也可以在店铺宣传图片中展示新鲜食材的照片，让顾客直观地感受到食材的品质。
– 对于一些主打高品质食材的外卖店，如海鲜外卖，可以提供食材的等级、产地等详细信息。例如“我们的三文鱼来自挪威深海，新鲜直运”，这会使追求高品质食材的顾客更愿意选择这家外卖。
3. 价格与性价比
– 价格是影响顾客选择外卖的重要因素。外卖店需要制定合理的价格策略。一方面，要对市场上同类菜品的价格进行调研，确保自己的价格具有竞争力。另一方面，通过提供套餐的形式来提高性价比。例如，一个汉堡、薯条和饮料的套餐价格比单独购买这三样产品要优惠不少，这会吸引更多顾客选择套餐。
– 还可以设置不同档次的价格区间，以满足不同消费能力的顾客需求。除了常规的经济实惠型套餐，也可以推出一些高端菜品或套餐，供有更高消费需求的顾客选择。
4. 店铺评价与口碑
– 在选择外卖时，顾客往往会查看店铺的评价。一家好评如潮的外卖店更容易被顾客选中。因此，外卖店要注重菜品质量、包装、配送速度等方面，以获得顾客的好评。对于顾客的差评，要及时回复并积极解决问题。如果顾客反馈菜品太咸，店家可以回复“非常抱歉给您带来不好的体验，我们会立刻提醒厨师注意调味，同时为了表示歉意，下次下单我们会为您送上一份小甜品”，这样既解决了顾客的问题，又能挽回店铺的口碑。
5. 配送服务
– 配送速度和准确性对于外卖店至关重要。与可靠的配送团队合作，确保订单能够及时准确地送达顾客手中。一些外卖店可以通过提供预估送达时间，并尽量缩短这个时间来提高顾客满意度。例如，承诺在30分钟内送达，如果能够按时送达，会给顾客留下很好的印象。
– 此外，还可以考虑提供一些配送相关的特色服务，如在恶劣天气下为配送员提供额外的补贴，以保证配送服务的质量；或者为远距离订单提供特殊的保温包装，确保菜品的温度和品质。
二、提高外卖浏览量的方法
1. 优化外卖平台页面
– 封面图片要吸引人。选择一张能够代表店铺特色的高清图片作为封面，如一家披萨店可以选择一张满是诱人芝士和丰富配料的披萨图片。图片的色彩要鲜艳、明亮，能够在众多外卖店铺中脱颖而出。
– 菜单设计要简洁明了。菜品分类清晰，名称准确且富有吸引力。避免使用过于复杂或者生僻的菜名，如果有特色菜品，可以在名称前面加上一些吸引人的形容词，如“招牌秘制红烧肉”。同时，每个菜品都要有清晰的图片展示，让顾客能够直观地看到菜品的样子。
– 店铺信息完整准确。包括店铺地址、联系电话、营业时间等。如果有特殊的营业情况，如节假日休息或者只在特定时间段提供某些菜品，也要在店铺信息中明确说明。
2. 利用平台营销工具
– 参与平台的满减活动。满减活动是吸引顾客的有效方式。例如，设置满30减10、满50减15等不同档次的满减，这会刺激顾客增加订单金额以享受更多优惠。同时，要合理计算满减后的利润空间，确保既能吸引顾客又能保证盈利。
– 推出折扣菜品。每天选择几款菜品作为折扣菜，折扣力度可以根据成本和市场情况而定。折扣菜品可以吸引那些对价格比较敏感的顾客，同时也能提高店铺的曝光率，因为平台通常会对有折扣菜品的店铺进行一定的推广。
– 参加平台的排名活动。一些外卖平台会有排名机制，根据店铺的销量、评价、服务等多方面因素进行排名。通过优化自身的各项指标，提高店铺在平台上的排名，从而获得更多的浏览量。
3. 社交媒体营销
– 在外卖店的社交媒体账号上（如微信公众号、微博、抖音等）定期发布菜品图片、制作过程视频、优惠活动信息等。例如，在抖音上发布一段厨师精心制作招牌菜的短视频，配上诱人的音乐和详细的菜品介绍，吸引用户的关注。
– 开展社交媒体互动活动。如举办“晒出你最爱的外卖菜品”摄影比赛，鼓励顾客参与，参与者有机会获得免费菜品或者优惠券。这样不仅能提高店铺的知名度，还能增加顾客的粘性。
– 与当地的美食博主、网红合作。邀请他们品尝菜品并在自己的社交媒体账号上进行推荐。美食博主和网红往往拥有大量的粉丝，他们的推荐能够带来大量的潜在顾客和浏览量。
4. 顾客留存与复购
– 建立顾客会员制度。为会员提供积分、等级等权益，例如每消费1元积1分，积分可以兑换菜品或者优惠券。会员等级越高，享受的折扣和优惠越多。这会激励顾客多次购买，提高顾客的复购率。
– 发送个性化的营销短信或消息。根据顾客的购买历史，在合适的时间发送有针对性的营销信息。例如，对于经常购买早餐的顾客，在早上发送新品早餐推荐的短信；对于购买过甜品的顾客，在下午茶时间推荐新的甜品套餐。通过这种个性化的营销方式，提高顾客再次下单的可能性。
通过以上关于找一家外卖的秘诀以及提高浏览量的方法的整案策划，外卖店能够更好地满足顾客需求，提高自身的竞争力，在竞争激烈的外卖市场中取得更好的发展。
